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高压锅菜谱(一个压力锅做出三道菜)

100次浏览     发布时间:2025-01-28 02:10:09    

这次我要跟大家示范分享的是一锅套餐‧用压力锅一次变出三道菜!

●●● 一锅套餐所需的食材用料●●●

酱瓜蒸肉丸 (饼)

材料: (4人份)

荫瓜(或脆瓜)罐头.....1小罐

猪肉馅.....300g

调味料:

米酒.....1大匙

蒜末.....1/2大匙

胡椒粉.....少许

罐头汁液....1大匙

清水.....4~5大匙

香油.....1小匙

简易卤白菜

材料: (4~6人份)

白菜.....1/2颗

虾米.....1大匙

红萝卜.....1/3根

黑木耳.....1小块

干香菇.....3朵

贡丸.....3粒(可省略)

蒜头.....2瓣

高汤.....250ml (或清水+高汤块)

调味料:

胡椒粉.....少许

盐.....适量

凉拌黄瓜鸡丝

材料: (4人份)

鸡胸肉.....150g

小黄瓜.....1~2根

红萝卜.....1/2根

※麻酱口味可以增加绿豆粉皮

鸡肉调味料:

米酒.....1大匙

白胡椒粉.....少许

太白粉.....1/4小匙

(以下2种调味酱料任选一)

酸甜口味的调味料:

蒜末.....1小匙

鱼露.....1/2小匙(可替换成适量的盐)

镇江香醋或乌醋.....2大匙

糖.....1大匙

香油.....1小匙

※糖与醋可依口味调整用量

麻酱口味的调味料:

芝麻酱.....1大匙

花生酱.....1/2大匙

酱油.....1大匙

糖.....1小匙

镇江香醋或乌醋.....1小匙

米醋.....1小匙

香油.....1/2小匙

蒜末.....1/2小匙

冷开水.....2大匙

※糖与醋可依口味调整用量

●●● 用压力锅一次变出三道菜的做法 ●●●

1.白菜洗净后切大块;香菇泡软后切丝;红萝卜去皮洗净切片,黑木耳切小块;贡丸切片;蒜头切片;虾米洗净,备用

2.鸡胸肉洗净,加入米酒、白胡椒粉、少许太白粉拌匀,备用

贴心建议:

加少许太白粉可以让鸡肉蒸熟后,还能保持滑嫩喔

3.将荫瓜(脆瓜)稍微剁碎,备用

4.猪绞肉加入米酒、蒜末、胡椒粉、罐头汁液、混合均匀,再将3大匙的清水分3次边搅拌边加入,直至水分被肉吸收,再加入荫瓜、香油混合均匀后,将肉馅整成丸子状排入深盘中,备用

5.将压力锅烧热,加入适量的油,将蒜片、虾米爆香后加入香菇丝、红萝卜片、黑木耳翻炒均匀,再放入大白菜、贡丸、高汤,稍微拌炒至白菜微软

6.将白菜往周围拨开,使得中间空出位置,并放入鸡胸肉。架上脚架(蒸架),再将做法4的酱瓜肉丸放在脚架(蒸架)上

7.将锅盖盖上,压力设定为1,先以中大火加热至红绿灯显示器为绿色时,转小火续煮4分钟后,熄火再静置泄压15分钟

8.趁加热与静置泄压的空档,将调味料预先拌匀小黄瓜、胡萝卜切丝后,用少许盐拌匀静置约5分钟后,再用冷开水冲洗去盐分,并轻挤去水分,备用

9.压力锅静置泄压后,打开锅盖,将酱瓜蒸肉丸取出,排于盘中撒上葱花或香菜碎,第一道菜---酱瓜蒸肉丸,即完成

10.接着将脚架(蒸架)拿起,取出鸡胸肉,备用

11.再接着将盐与白胡椒粉加入卤白菜中调整味道,即可盛起于盘中,第二道菜---简易卤白菜,即完成

将鸡胸肉撕成丝状后,再与做法8的小黄瓜丝、红萝卜丝、调味料。混合拌匀,第三道菜---凉拌黄瓜鸡丝,即完成

用压力锅一次变出三道菜,既轻松、又方便,而且三道料理完全不串味,每一道菜都保有属于自己的味道喔!一个压力锅做出三道菜,搞定全家一顿饭!这样的焖饭天天吃也喜欢!

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