夏日炎炎，来自己尝试做个脆皮雪糕，把它一口一口吃掉，清凉一整个夏天！快来学习一下制作过程吧。
脆皮雪糕
一.准备材料
1、雪糕部分（可做3根雪糕）：牛奶100克、淡奶油100克、玉米淀粉或者糯米粉10克、白砂糖20克、蛋黄1-2个。
2、脆皮部分：椰子油40克、巧克力块130克、花生碎少量。
二、动手步骤：
第一步：
将蛋黄、淀粉和少量牛奶混合，剩余的牛奶进行加热（温热即可，无需沸腾）。
第二步：
把温牛奶倒入混合好的溶液中，搅拌均匀，倒入小锅中再次加热。
第三步：
当水分开始蒸发，溶液逐渐变稠时马上离火，离火后需继续搅拌一段时间，如图所示状态即可放凉备用。如果太稀可再次加热，对火候把控不准的小伙伴建议反复多次离火查看状态哦。
第四步：
淡奶油加糖轻微打发即可，再将冷却好的蛋黄糊倒入，混合均匀。
第五步：
将混合好的雪糕糊倒入模具中，可自行添加馅料，随后放入冰箱冷冻一晚上。
雪糕部分就准备好啦，接下去就是做脆皮的环节
第六步：
巧克力块和椰子油隔水加热融化。不喜欢椰子味的小伙伴可以换成可可脂或者黄油。
第七步：
把融化了的巧克力和花生碎倒入容器中，取出冻了一晚上的雪糕，待巧克力糊略微变凉后蘸一下巧克力糊。
第八步：
将制作好的雪糕放入冰箱冷冻半小时，就可以享受美味啦~
我们一起来动手吧！
