食品质量与安全
学科门类：工学
一级学科：食品科学与工程类
专业简介：食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。
专业核心课程：《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》
部分高校按以下专业方向培养：功能食品。
就业方向：食品类企业：食品生产、食品研发、质量检测、品质控制；
政府、事业类单位：卫生监督、质量检测、食品安全。
就业前景：该专业毕业生的平均薪酬超过3%的专业，该专业应届生的平均薪酬为5.1K 左右，具有2年经验的平均薪酬为6.3K左右，具有5年经验的平均薪酬为8.2K左右，具有10年经验的平均薪酬为12.5K左右
就业岗位
就业行业
食品质量与安全专业的毕业生有着广泛的就业前景。他们可以在食品生产、加工企业从事品质控制、食品安全管理等工作，也可以在食品检验机构、质量监督部门从事食品检验和监管工作。此外，他们还可以在科研机构、教育机构等领域从事食品科学研究、教学等工作。
