贵州的一种传统美食是黄粑。黄粑是以大米和黄豆为主要原料制成的。它的外观呈金黄色，味道甜而不腻，口感韧而不粘，非常适合作为小吃或点心享用。黄粑的制作过程非常独特。
·首先将大米和黄豆混合，用水浸泡后磨成米浆。
·然后将米浆与糯米混合，蒸熟成糯米饭。
·接着将蒸熟的糯米饭用特制的木棒捣碎，直到米粒完全破碎。
·随后加入红糖和芝麻，继续搅拌均匀。
·最后将搅拌好的黄粑团成块状，晾干后即可食用。
黄粑的特点在于口感韧而不粘，甜而不腻，营养丰富。此外，黄粑的制作过程中不添加任何食品添加剂和防腐剂，非常健康。黄粑是一款美味可口、营养丰富、健康无添加的传统小吃，非常适合作为下午茶点心或零食食用。
