泡椒鸡爪。
酸辣爽口的泡椒鸡爪在家做也一样好吃。
·鸡爪冷水下锅，放点生姜、几颗八角、盐、少许白醋，再熬点野山椒水。
·水开撇去浮沫，焖十来分钟。
·切点大蒜、姜片和柠檬。
·煮熟的鸡脚放冷水过凉，再冲洗干净。
·把它一分为二，加入酸水、野山椒水。
·倒入切好的配料：洋葱、芹菜、红小米，还可以放胡萝卜。
·加点老冰糖和白醋，尝一尝盐味。
·倒入鸡爪，加一点点白醋，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜就可以吃了。
