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开春之后，你会发现家里的很多蔬菜以及储存的很多调料都开始慢慢发芽，不管是我们冬季储存的红薯、土豆，还是家里的葱姜蒜，在这个时候都开始慢慢露出绿色的嫩芽了。
但家中这些吃不完的调料应该如何保存才能让它新鲜水嫩，不会发芽呢？今天我就来和你分享几个保存家里面大蒜的小妙招，不管储存多久，这大蒜都不会发干、发蔫、发芽或者腐坏变质。
那下面就跟着我一起来了解一下吧。
这是我前两天刚刚买的一些大蒜，有些摸起来里面已经开始有一些腐坏变质的情况，这样的大蒜我们就要提前给它挑出来，防止一个坏两个，两个坏一堆。
把外面比较多的蒜皮全给它剥掉，之后把这些已经发软、发蔫、腐坏变质的大蒜及时清理掉。这样剩下的大蒜我们才能够保存的更加长久。
很多商家售卖的大蒜提前用激光打过，这种大蒜是不会发芽的，但是在我们冬天泡腊八蒜的时候，激光打过的大蒜也是不会变绿的。这些分成一瓣一瓣的大蒜，我们就用第一个方法进行保存。
首先先拿出一个塑料袋，最好是不漏洞的。将已经准备好的大蒜剥成一瓣一瓣的，之后给它放进塑料袋中，当然你也可以选择用密封袋或者是密封盒之类的。这样做的目的是让大蒜可以隔绝空气，因为少了阳光、空气和水分，这样大蒜就没有办法发芽生长。
把大蒜全部放进塑料袋后，还需要准备另外一样东西，就是我们平时炒菜炝锅的生姜。这种生姜里面含有非常多的姜辣素，而这种东西可以抑制生长。
把生姜切成片之后，用厨房纸巾或者是干的纱布将其包起来，之后和大蒜放在一起。
选择姜的时候一定要选择这种里面水分还比较多的，如果是那种放了很久的比较干的姜则不管用。并且一定要记得包起来的时候往里面放上一些小苏打，这样在包好之后，小苏打和姜里面的元素就可以抑制大蒜发芽生长，并且用纱布或者纸巾包起来之后，也可以吸收掉一些姜里面的水分。因为水分过多的话会让里面腐坏变质。
把包好的这个生姜和小苏打直接放进塑料袋中，之后将塑料袋系紧，系好之后我们可以把它放到阴凉通风的地方避光保存。里面没有空气，没有水分，又没有阳光，这样大蒜就不会再发芽生长了。
同样的，像我们在冬天储存一些土豆、地瓜，也可以在地瓜和土豆的中间夹层中撒上一些小苏打。之后多铺上一些报纸，让里面没有过多的水分，并且小苏打这类的碱性物质也是抑制土豆和地瓜发芽生长的。
另外一种方法，就是用纸巾或纱布包一些干的茶叶，这个茶叶可以是没有喝过的，也可以使您喝过的茶叶再次晒干的。同样，里面也是放上一些小苏打，之后用纱布或纸巾将其包起来，包好之后和大蒜放在一起。
同样要避光保存，不要让它接触空气，这样就可以让大蒜不再发芽生长了。而这个方法不仅可以保存那种劈成一瓣一瓣的大蒜，整头的干燥大蒜同样可以用这个方法去保存。
大蒜在保存之前，最好将这些大蒜放到太阳底下，给它稍微晒一晒，或者放到阴凉通风的地方，把表皮给它风干掉，使大蒜表皮没有过多的水分，防止其腐坏变质。然后将它放到避光的地方，也可以放到冰箱中冷藏保存。
当然如果您储存的大蒜比较少，比如说家里只买了两三头，那这样的话把大蒜剥成一瓣一瓣的，用塑料袋将其密封好之后，直接放到冰箱冷藏室中也是可以保存一段时间的。但是这种方法保存的时间不太长，大概半个月左右您吃完就行。
冰箱中水分比较多，潮气比较大，所以一定要把大蒜包起来，不然的话大蒜也容易腐坏变质，虽然里面温度低，但是它湿度还是比较大的。
最后一个方法用的是家里这种可以密封的容器，像密封盒、密封罐或者这种吃完罐头剩下的罐头瓶都是可以的。这个方法主要是利用大蒜隔绝空气之后没有办法发芽的原理。
将已经准备好的大蒜放在瓶子中之后，把盖子拧紧，让它接触不到空气，这样的话只要您密封保存就行，方法也是非常方便的。而且用这个方法大蒜也不会干瘪。
以上就是3个保存大蒜的小妙招，您更喜欢哪一个呢？感兴趣的朋友可以在家里面试一下。
