对于大多数肥胖的人来说，基本上都是因为平时饮食中对高碳水、高热量食物的摄入过量，久而久之，就会发现自己的体重超标了，而想要改变这种状况，我们还是需要从根本上来解决。
在当下众多的减肥方法中，高蛋白饮食减肥法，则深受大家的喜爱，简单来说，就是我们将日常的饮食习惯来做一个调整，将之前喜欢吃的高碳水、高热量食物换成高蛋白、高膳食纤维、低热量低糖的食物，这样只要持之以恒地坚持下来，就会发现自己体重的变化。
今天我想跟大家分享的适合在减肥期食用的2种高膳食纤维低热量的碱性蔬菜，它们就是魔芋和韭菜。碱性蔬菜中，通常含有丰富的维生素、矿物质等人体所需的营养元素，所以在减肥期，适量的常吃一些碱性的蔬菜及水果等，对减肥也是很有帮助的。
而魔芋也是当下深受减肥人士喜爱的一种食材，其营养丰富热量低，含有丰富的蛋白质、维生素A、膳食纤维等多种营养物质，其中含有的葡甘聚糖，对减肥也是很有益处的。
而今天跟魔芋搭配在一起炒的韭菜中含有丰富的维生素C、维生素B2，也含有丰富的纤维素，对促进肠胃蠕动等方面也是很有帮助的。夏季减肥，2种碱性蔬菜一起炒，膳食纤维含量高，营养丰富热量低，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【所需食材】：魔芋、韭菜、大蒜
【调味料】：食用油、食盐、生抽、鸡汁、十三香、花椒粉、孜然粉
------制作步骤------
①：准备一块儿新鲜的魔芋，冲洗干净后，先切成均等厚度的厚片，再切成均等粗细的粗条（也可以根据自己的喜好，切成片）。
②：锅中水开后，放入切好的魔芋条，焯水1分钟后（将魔芋经过简单的焯水，在一定程度上可以减轻魔芋中的碱味，吃起来也更好吃），捞出到凉水盆里，再沥干水分。
③：适量的韭菜挑拣干净，摘掉头尾后，淘洗干净，再切成中长段，最后再切掉蒜末即可，吃辣椒的也可以少放点干辣椒。
④：锅中倒入少量的食用油，油热后，先放一部分蒜末，炒出香味后，放入魔芋，翻炒几下。
⑤：随后再放入少量的生抽、食盐、十三香、花椒粉和鸡汁，快速地翻炒均匀。
⑥：将魔芋炒至入味后，放入剩余的蒜末，将蒜末翻到锅底，盖上锅盖，继续焖30秒。
⑦：焖好后，放入切好的韭菜，再放入适量的孜然粉，翻炒均匀即可关火，好吃的家常孜然魔芋炒韭菜就做好了，在减肥期这样吃，既解馋还不用担心会发胖，不过需要注意的是油量和调味料的食用量要把控好，不宜过多哦。
