荷包蛋我只服这三种方法:不破皮不散花,又圆又嫩零失败,超简单
荷包蛋是我们生活中很常见的菜品,因其简单和营养丰富,深得人民喜爱。
荷包蛋好吃易做,但是如果不掌握方法,就会蛋花散掉,或者皮破了,蛋黄
蛋清分开,很多人可能深有体会,那么荷包蛋怎么做才能不破不散,
营养不流失呢?
荷包蛋的做法有三种做法,今天来分享它们正确的做法,喜欢的赶紧收藏起来:
第一种:煎荷包蛋,煎荷包蛋又有单面煎和双面煎。
做法技巧:首先把鸡蛋打在小碗里,小心不要让蛋黄破掉(也可以不用打小碗里,煎的
时候直接打入)
锅中烧油,油温六成热后,小心把碗里的鸡蛋放入,中小火煎,煎的时候,
在鸡蛋周围洒上少许热水,这样煎出来的鸡蛋更完整,颜值也好看,撒上
少许盐,胡椒粉,生抽,等熟了后就可以盛起食用了,这个时候我们吃
时候会发现,蛋黄部分没有全熟,但是味道鲜香嫩滑,营养更好,这是单面
煎的吃法;
双面煎是一面煎熟后,再翻过来煎另外一面,两面煎的荷包蛋,
外面部分焦香脆,有些人就喜欢那种焦香的味道。
第二种荷包蛋的做法是煮:煮荷包蛋很多朋友都是把水烧沸腾后,打入鸡蛋,
这个方法煮的荷包蛋,蛋黄很容易散开,而且往往蛋皮也会破,蛋清蛋黄
分开。正确的方法应该是这样的:锅中烧水,水在快开未开的时候,
把鸡蛋小心打入,注意,这个时候我们把火调到中火,不要开大火,
开大火会把鸡蛋煮破皮,破皮后,蛋清蛋黄就散开了;
把鸡蛋煮至定型,然后再大火煮熟,这个时候煮出来的荷包蛋,完整好看,
吃起来也非常美味,里面加点甜酒,或者红糖,营养又好吃,孩子大人
都喜欢。
第三种方法:蒸荷包蛋,重点说一说这种方法,因为这种方法更简单更容易,
只要按照步骤来,没有失败的,味道比前面的还好好吃。
第一步:准备一个蒸鸡蛋的盘子,盘子加适量的盐,盐的多少根据鸡蛋的量和
自己的口味来,加一勺植物油,一勺蒸鱼豉油,用筷子搅拌均匀,
然后涂抹均匀
然后撒上葱花,把鸡蛋小心打入,注意不要让蛋黄破掉,
第二步:锅中烧水,水开后,把它放入,盖上锅盖,大火蒸8分钟。
8分钟后,打开锅盖,我们好吃营养的荷包蛋就蒸好了,鲜香嫩滑,
不散不破,营养不流失,做法简单零失败。