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红烧肉鹌鹑蛋的家常做法步骤,好吃不腻

100次浏览     发布时间:2025-02-11 01:12:50    

用料

  • 精品五花肉 600克
  • 葱 一段
  • 盐 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 少许
  • 八角 一个
  • 冰糖 20克
  • 鹌鹑蛋 适量
  • 姜 5片
  • 蒜 4瓣
  • 桂皮 2块
  • 香叶 5片
  • 肉桂 1个
  • 干辣椒 5个

做法步骤

1、鹌鹑蛋煮熟,过凉水后剥皮

2、五花肉切成一厘米左右的大块儿

3、准备调料

4、五花肉切块儿,冷水下锅,加姜片、葱段、料酒去腥,大火烧开去血沫儿

5、适量油,小火加热,放入冰糖炒糖色

6、放入五花肉煸炒两分钟,可以去油腻

7、加入适量清水,鹌鹑蛋,和调料,适量食盐和老抽,大火烧开转小火慢炖

8、水快干时,转大火收汁

9、装盘上桌

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