一日三餐吃什么，真的是天天做饭天天愁呀。特别是晚餐，吃多了怕长胖，不吃或者少吃又把持不住，所以晚餐尽量吃些清淡的吧，少吃高热量的食物，减轻肠胃负担，从而减少体重焦虑。
晚餐可以吃一些低脂低热量，同时膳食纤维含量高的食物。今天分享的这道菜就是不错，鸡胸肉高蛋白低脂肪，黄瓜和木耳都含有丰富的膳食纤维，整道菜的热量也不高，而且饱腹感强，晚餐吃，营养丰富无压力，好吃不长胖。
黄瓜木耳炒鸡肉
【食材】鸡胸肉、木耳、黄瓜、胡萝卜、盐、老抽、胡椒粉、淀粉、生抽、白糖、香醋
【具体做法】
1，鸡胸肉洗净，切成薄片，再用清水抓洗两遍去腥。然后加半勺老抽上色，少许胡椒粉去腥增香，充分抓拌均匀。
2，接着往鸡肉里加入一勺淀粉，如果你还有其它鸡蛋菜要做，这里可以放半个鸡蛋清。没有鸡蛋清，就放少许清水将淀粉化开，然后将淀粉和肉片充分抓匀，腌制十分钟左右。
3，黄瓜洗净，切成菱形片。胡萝卜一小段，去皮洗净后也切成菱形片。木耳泡发，摘洗干净后开水焯烫断生捞出。
4，热锅凉油，倒入腌好的鸡胸肉，大火快速翻炒，将鸡肉炒至变色。
5，放入葱、姜、蒜再次炒香。如果喜欢吃辣，可以加干辣椒进来一起炒。
6，接着把木耳、胡萝卜、黄瓜全部倒入锅中，大火快速翻炒至断生。
7，最后加盐、少许白糖、生抽、香醋、鸡精调味，大火翻炒均匀即可关火盛出。
小贴士
1，鸡胸肉腌制的时候加老抽是为了上色，炒熟的鸡肉颜色会更好看。加淀粉、鸡蛋清都是为了让鸡肉的口感能够更软嫩，吃起来不干不柴。
2，木耳焯水断生后再炒，可以防止炒的过程中炸锅往外溅，同时可以减少烹炒的时间，木耳也更好入味。
