香拌毛尖
毛尖蘑被人们称为“蘑菇之圣”和兴安岭的“软黄金”.，采自于大小兴安岭八万平方公里的原始森林之中。毛尖蘑茎如鸡腿，顶如园球，呈深黄色，晒干后呈暗褐色。此蘑肉嫩味香，炖鸡肉其味尤美，为节日宴席佳肴。据历史记载，清慈溪年间，居住在大兴安岭地区的鄂伦春族人就用此尤物给慈禧太后进贡。据史料记载，清朝时期，慈禧太后派人到东北大兴安岭深山沟谷中采金。60年后，居住在大兴安岭密林深处的鄂伦春人狩猎时无意发现在采金迹地——毛尖石上生长着一种特殊的蘑菇，个体非常小，香味却非常浓，采集食用后，口感鲜美，味道极佳。但由于其产量极低，被地方官员作为进贡的贡品，供皇室享用，民间很少见到，即使民间见到，百姓食用在当时都是违法的。在小兴安岭伊春北麓嘉荫县的乌拉嘎是我国最大的沙金矿区，在采完金子的沙堆上,经常能看到毛尖蘑，现在在林区还有这个说法：有毛尖蘑的地方就出金子。嘉荫史志上把毛尖蘑称作“金地牡丹”。人们对其成分进行鉴定后证实，它所含的氨基酸、蛋白质、微量元素等是普通蘑菇的几倍至几十倍，被人们称为“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是罕见的纯天然绿色食品。
毛尖蘑菇有三高：一是毛尖蘑生长的条件要求高。它生长在采金后土壤和腐殖质比较富饶的毛尖上，其生长期对积温和降水量的要求比较高。二是毛尖蘑所含营养成分高。三是毛尖蘑的产量低、价格高。由于毛尖蘑的生长条件要求较高，中国毛尖蘑的产地仅在大小兴安岭，主要生长地就在大兴安岭东南坡的韩家园林业局施业区内。据业内人士估算，毛尖蘑在丰年产量也就是1000公斤，平常年份也就是500公斤左右。
主料：漠河野生毛尖蘑
做法：毛尖蘑焯水加入盐、味素、鸡粉、橄榄油拌匀即可
主料：南瓜 野生白香菇
做法：南瓜打碎与白香菇混合，蒸制成型改刀装盘即可
冰点猴头菇
主料：猴头菇
做法：猴头菇改刀焯水，加入冰块柠檬片浸泡，码盘配辣根蘸食
烘焙花脸菇
主料：野生草花脸菇
辅料：秋葵
做法：花脸菇洗净入烤箱烤制酥脆即可
漠河小鸡炖榛蘑
主料：漠河当地小笨鸡、野生榛蘑
做法：炖
金植玉液
主料：卤水豆腐、野生鲜黄蘑
做法：卤水豆腐配野生鲜黄蘑大火炖至汤汁乳白色即可
东坡品黄蘑
主料：猪五花肉、野生油蘑
做法：五花肉焯水，加入油蘑、花雕酒等㸆三小时
松茸黄金甲
主料：松茸蘑 核桃仁
辅料：肉松
做法：松茸蘑挂糊炸制金黄后，肉松焗
金鼎文思羹
主料：内酯豆腐 、鸡腿蘑、木耳
辅料： 胡萝卜
做法：以上原材料切细丝，配以上等鸡汤做羹
上汤双耳膳
主料：黑木耳 玉木耳
做法：用猪骨、老鸡、老鸭、金华火腿等熬制上汤，用上汤将木耳煨制入味
灵芝养生汤
主料：野生灵芝、排骨
做法：排骨焯水、加入灵芝、大枣、枸杞等煲制
香菇包
主料：高筋面粉 红糖 豆沙
鲜菇全麦馍
主料：全麦黑面 猪肋条肉 野生草蘑
