蜜汁山药是一道由糙山药和蜜汁为主要材料做成的菜品，属于鲁菜。

材料准备

做法

1、准备食材

2、将山药皮去除，洗净待用

3、用花刀开始按出狼牙印一圈

4、掰开就是这样的

5、在总刀尖挖出个窝窝

6、剩下的山药切成大小合适的长条

7、做好后的半成品

8、将这些半成品放入圆盘里，放锅里开始蒸15分钟

9、蒸熟的山药看着是不是很软糯

10、用筷子小心的植入你喜欢的盘子里，开始拼盘

11、取出西红柿酱和蜂蜜，一起调和

12、然后将调和好灌入山药心里

13、把剩下的全部倒入山药条上

14、成品图

小贴士

在给山药或者芋头剥皮时，双手就会非常痒。 原因:黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒， 解决: 如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失!(原因:酸碱中和)也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。

方法一，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套

方法二:(针对芋头)剥皮可以轻松