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酸菜鱼最正宗最简单的做法(10分钟搞定口味超正宗的酸菜鱼)

100次浏览     发布时间:2025-02-14 05:48:25    

酸菜鱼是一道传统的四川菜,以其麻辣鲜香、口感爽滑的特点广受人们喜爱。

这道菜制作简单、时间短,是许多人追求简单美味的首选。

下面为您介绍如何在10分钟内做出一道超正宗的酸菜鱼。

所需材料:

- 新鲜的草鱼或巴沙鱼(约500克)

- 酸菜(100克)

- 姜末(适量)

- 蒜末(适量)

- 干辣椒(适量)

- 花椒(适量)

- 食用油(适量)

- 盐(适量)

- 白胡椒粉(适量)

- 鸡精(适量)

- 香菜(适量)

制作步骤:

1. 首先,将草鱼或巴沙鱼去鳞、去内脏,洗净后剁成鱼片,加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,拌匀腌制10分钟。

2. 将酸菜洗净切碎,姜末、蒜末备好,干辣椒剪成小段备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油,油热后,将干辣椒和花椒爆香,然后加入姜末、蒜末炒香。

4. 接着,将酸菜倒入锅中,翻炒均匀,炒出酸菜的香味。

5. 在锅中加入适量的水,烧开后将腌制好的鱼片放入锅中,轻轻拨散。

6. 等到锅中的水再次烧开后,转小火,慢慢煮至鱼肉熟透。

7. 最后,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味,撒上适量的香菜叶即可出锅。

这就是一道简单易做、口感正宗的酸菜鱼了,只需要10分钟的时间就能让您品尝到美味的四川佳肴。

当然,除了草鱼或巴沙鱼外,您还可以选择其他的鱼类,如鲈鱼、鲢鱼等。

而酸菜也可以根据自己的口味选择不同的品牌或口味,以满足不同人的需求。

最后,记得要注意火候和时间,以保证鱼肉的鲜嫩口感和酸菜的爽脆口感。

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