今天我们选一个大家都喜欢的美食。
·首先选一头新鲜的黄牛肉，剔除脏腑，将牛肉切成厚约1厘米的片。
·接下来把切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、淀粉和清水，腌制10分钟让牛肉更加入味。
·接下来准备火烧，将面粉倒入一个大碗中，加入适量的温水，调成稍稠的面浆，再加入一些食用油用来锁住牛肉的水分，把面浆搅拌均匀让面浆变得稍稠。
·然后把腌制好的牛肉片放入面浆中，用手揉搓均匀使每片牛肉都裹上面浆。
·再将裹好的牛肉片放入热油锅中用小火慢慢煎炸，在炸的过程中要多次翻动使牛肉均匀受热，待牛肉两面都变色表面金黄酥脆时捞出控油。
·最后把炸好的火烧牛肉放在盘子里，撒上葱花、香菜和花椒粉就可以享用了。
